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闲话说鲢鳙

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鲢鱼和鳙鱼、青鱼、草鱼是我国人工饲养的四大家鱼,而在这四种鱼中,最具亲和力的当数鲢鱼和鳙鱼,一是价格便宜,二是烹制方法多样,其三品质不低。它们不仅是百姓日常的美味,也是酒桌上的常客。鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。鲢鱼体形匀称,通体银白,活泼,善动,活蹦乱跳的。

著录项

来源
《科学养鱼》 |2011年第6期|69|共1页
作者
徐永清;
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作者单位

江苏扬州市文汇东路金林苑10幢201室,225009;

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