印度洋鸢乌贼的加工利用

曲映红; 陈新军; 陈舜胜

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鸢乌贼广泛分布在印度洋、太平洋的赤道和亚热带海域，资源潜力很大。我国2003年9～11月首次利用光诱钓船对印度洋西北海域鸢乌贼进行了调查。印度洋鸢乌贼可食部分比例高达81％左右，粗蛋白含量为17．8％～19．1％，粗脂肪含量为0．6％～1．0％，可认为是高蛋白低脂肪的水产品。本试验旨往对印度洋鸢乌贼的加工利用进行一些初步尝试，为今后合理开发利用这一资源创造条件。

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来源
《科学养鱼》 |2009年第6期|69-70|共2页
作者
曲映红; 陈新军; 陈舜胜;
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作者单位

上海海洋大学,201301;

上海海洋大学,201301;

上海海洋大学,201301;

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