用动物细胞培育的“人造肉”即将端上餐桌

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用动物细胞培育的“人造肉”即将端上餐桌

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在美国人的餐桌上,将出现一种创新性的食品——“人造肉”。这些实验室培育的肉类产品会更有营养吗?它们的□感如何?它们的价格会不会更亲民?在“人造肉”走向市场之前,美国食品药品管理局(FDA)和美国农业部必须对这种肉类的生产进行监督。前者会负责监管制造“人造肉”所需细胞的收集、储存和培育,而后者主要负责“人造肉”的生产和贴标签工作。

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来源
《科学大众：小诺贝尔》 |2019年第1期|18-18|共1页
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正文语种 chi
中图分类大豆制食品;
关键词
细胞培育; 人造肉; 美国食品药品管理局; 餐桌; 动物; 肉类产品; 美国农业部; 美国人;

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