国医大师颜德馨的食粥养生法

姜楠

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颜德馨（1920～）是上海市第十人民医院主任医师、教授、博士生导师、“颜氏内科”第二代传人、首批“国医大师”之一。颜老生于江苏，自幼跟随父亲颜亦鲁学医。他的祖父辈均为中医，而且享有高寿，堪称长寿之家。如今，颜老虽已93岁，仍然面色红润、精神矍铄。在数十年的临床实践中，颜老十分推崇“补胃”之法，认为脾胃为后天之本，脾胃气旺则各脏自强，胃气一败则百药难施。颜老认为，老年人的生理机能会发生不同程度的退化，其机体所需的热量会逐渐减少，因此其饮食应以少、精、清淡、熟软为宜。喝药粥是颜老身体力行的养生方法之一。颜老说，食粥是古人十分倡导的养生之道。在《礼记》中就有“仲秋之月养衰老，授几杖行，糜粥饮食”的记载。清代的王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。药粥是在米粥中加入中药熬制而成的，具有健脾益胃、扶助正气、滋补强壮的功效。老年人若能针对自己所患的慢性病选择药物制作药粥并长期服食，还可取得辅助治病的作用。

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来源
《求医问药》 |2014年第3期|54-54|共1页
作者
姜楠;
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