城镇居民山东大米消费意愿分析——基于山东省16市3年1936份调研数据

王娜娜; 周学标; 李新华; 刘延忠; 李景岭

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研究山东省城镇居民大米消费行为,对于反映大米市场需求方向,引领稻米产业提质增效并提高有效供给,制定科学合理的大米产业营销策略,促进山东省稻米产业高质量发展具有重要意义。本研究以山东省内16个市3年定点调查获取的1 936份问卷为基础,运用描述性统计及二元Logistic回归计量分析方法,研究城镇居民大米消费、购买行为及山东大米消费意愿影响因素。主要结论如下:第一,山东省城镇居民未来大米消费意愿增加,但是购买山东大米的意愿及比例均存在明显下降趋势;第二,有购买山东大米经历的消费者,未来增加山东大米消费量的可能性越大;第三,受访者平时大米消费的价格越高,未来购买山东大米的概率越低;第四,家庭中以大米做主食的居民,未来越有可能增加山东大米的消费量,但是越喜欢吃大米的人越不愿意购买山东大米;第五,已婚居民家庭未来山东大米消费量增加的可能性较高;第六,收入越高未来山东大米家庭消费量增加的可能性越高,而家庭支出中用于买米的支出越高,未来山东大米家庭消费量增加的可能性越低。山东稻米产业发展应着力改变以往“散户、散种、散销”的局面,以龙头企业为抓手,组建合作经营组织,实行规模化生产,“抱团”闯市场,打造山东大米现代化产业链和知名品牌,提高市场认可度和品牌竞争力。

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来源
《山东农业科学》 |2022年第10期|161-165|共5页
作者
王娜娜; 周学标; 李新华; 刘延忠; 李景岭;
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作者单位

山东省农业科学院湿地农业与生态研究所;

山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院;

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正文语种 chi
中图分类积累和消费;
关键词
城镇居民; 山东大米; 购买行为; 消费意愿; 影响因素;

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