向日葵果胶锌的制备及其结构表征

京晶; 刘国强; 杨凯斌; 李宝毅; 翟丽军; 白雪丽

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向日葵果胶锌的制备及其结构表征

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以向日葵果胶和硫酸锌为原料合成一种补锌剂,研究时间、pH值、温度对向日葵果胶锌螯合率的影响。在单因素实验的基础上,设计响应面试验,得到最佳制备工艺条件为:反应时间85 min,pH值8,温度95℃,在该条件下向日葵果胶锌的螯合率为93.8%±0.41%。利用FTIR(Fourier-transform infrared spectroscopy)和XRD(X-ray diffraction)对向日葵果胶和向日葵果胶锌进行结构表征,结果表明向日葵果胶中-OH和C=O与锌离子发生了螯合,成功制备向日葵果胶锌。

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来源
《山东化工》 |2023年第11期|48-51|共5页
作者
京晶; 刘国强; 杨凯斌; 李宝毅; 翟丽军; 白雪丽;
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作者单位

太原工业学院化学与化工系;

南开大学化学学院先进能源材料化学教育部重点实验室;

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正文语种 chi
中图分类化学加工过程及设备;食品营养学;
关键词
向日葵; 果胶; 锌; 响应面法; 结构;

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