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常见蔬菜的抗氧化性能比较研究

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摘要

在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺-NaClO的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价蔬菜抗氧化性大小的方法.

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来源
《山东化工》 |2016年第21期|39-40|共2页
作者
甘黎明; 汪永丽;
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作者单位

兰州石化职业技术学院石油化学工程系,甘肃兰州 730060;

兰州石化职业技术学院石油化学工程系,甘肃兰州 730060;

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正文语种 chi
中图分类应用化学;
关键词
化学发光; 流动注射; 抗氧化性; 蔬菜;

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