羊肚菌的添加对杂粮固体饮料体外抗氧化能力的影响

著录项

• 来源
  《山东化工》 |2021年第11期|15-17|共3页
• 作者

  王芳; 胡文静; 杨莉; 倪虹霞; 张硕;

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• 作者单位

  成都师范学院 化学与生命科学学院 四川 成都 611130;

  特色园艺生物资源开发与利用四川省高等学校重点实验室 四川 成都 611130;

  成都师范学院 化学与生命科学学院 四川 成都 611130;

  特色园艺生物资源开发与利用四川省高等学校重点实验室 四川 成都 611130;

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  特色园艺生物资源开发与利用四川省高等学校重点实验室 四川 成都 611130;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 产品、产品用途、性质及组成;固体饮料;
• 关键词

  羊肚菌; 杂粮固体饮料; 自由基; 体外抗氧化;