不同产地的碧螺春燃烧热测定和质量评价

卢丽婷; 史金萍; 周利兵

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不同产地的碧螺春燃烧热测定和质量评价

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目的:燃烧热作为一个衡量物质质量的重要物理数据,从能量角度为评价同类食品质量提供可行的思路与方法.利用氧弹热量计测定不同产地的碧螺春的燃烧热,通过了解不同产地的同种茶叶的热量,对碧螺春进行质量综合评价.方法:利用氧弹热量计法测定3种不同产地的碧螺春燃烧热值.结果:建立3组碧螺春雷诺温度△T曲线图.结论:不同产地的碧螺春燃烧热不一致,稳定性也不一样,碧螺春的燃烧热与它的生长环境有关.

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来源
《山东化工》 |2021年第20期|75-76|共2页
作者
卢丽婷; 史金萍; 周利兵;
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作者单位

广西科技师范学院广西来宾 546199;

广西科技师范学院广西来宾 546199;

广西科技师范学院广西来宾 546199;

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正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
碧螺春; 燃烧热; 氧弹热量计; 质量评价; 氧弹热量计法;

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