舌尖上的非遗——沪上老字号绿杨村的美食传奇(上)

—林(文/图)1

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舌尖上的非遗——沪上老字号绿杨村的美食传奇(上)

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说起绿杨村,很多上海人耳熟能详。绿杨村酒家是我国第一批被评为“国家特级酒家”和“中华老字号”企业的酒家。2007年绿杨村酒家传统制作技艺被上海市政府正式批准为首批上海市非物质文化遗产,声名远播。上海绿杨村酒家始创于1936年,以富有特色的川扬菜肴和淮扬细点而闻名遐迩。这家老字号的味道,伴随着一代又一代的上海人成长。

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来源
《上海百货》 |2019年第6期|P.51-51|共1页
作者
—林(文/图)1;
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作者单位

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正文语种 CHI
中图分类商业经济体制和组织;
关键词
中华老字号; 杨村; 非物质文化遗产; 上海市政府; 传奇; 美食; 上海人; 制作技艺;

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