首页> 中文期刊> 《上海采风》 >拿破仑蛋糕和烘山芋

拿破仑蛋糕和烘山芋

         

摘要

@@ 老上海最高档的法式西餐厅Masel曾有一道招牌名菜为"乔治桑鸡胸肉".这原为法国宫廷菜,鸡肉是来自法国道地的白羽蓝脚布雷斯优质鸡,但到了上海,都用本地草鸡替代.再经过正宗的法式调料及烹饪,据说味道十分可口且富异国风味.可惜我晚生了几年,对"乔治桑鸡胸肉"只能听描绘凭想象来体会.

著录项

  • 来源
    《上海采风》 |2008年第5期|93|共1页
  • 作者

    程乃珊;

  • 作者单位

    无;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号