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大豆脂肪氧化酶缺失型材料的获得和应用

         

摘要

本文对大豆脂肪氧化酶缺失型材料的获得和应用方面进行了概括和总结,指出了无腥味大豆是今后大豆制品行业中的专用品种.

著录项

  • 来源
    《大豆科技》 |2003年第6期|19-19|共1页
  • 作者

    刘燕; 张平; 朱秀清; 邵弘;

  • 作者单位

    国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨,150050;

    国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨,150050;

    国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨,150050;

    国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨,150050;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 TS216.4;
  • 关键词

    大豆; 脂氧酶缺失体; 获得; 应用;

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