金乡大蒜的生物学特性及利用价值

马文祥; 杨柱立; 谢寅广

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@@ 金乡大蒜品质优良、营养丰富、肉粘味香、辣味适中,具有较高的药用价值和营养价值.它蒜头大,瓣均匀,不破碎,耐贮藏.在全国县一级,金乡县种植大蒜的面积最大,达30多万亩,占全国的1/6;单产量最高,平均每亩近1100kg;总产量最多,达32多万吨;出口量最大,达1.5万多吨,占全国大蒜出口量的1/4.

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来源
《特种经济动植物》 |2001年第5期|28-29|共2页
作者
马文祥; 杨柱立; 谢寅广;
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作者单位

山东曲阜师范大学生物系;

山东金乡县实验中学;

山东单县第三中学;

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正文语种 chi
中图分类葱蒜类;
关键词
金乡大蒜; 生物学特性; 营养成分; 营养价值; 利用;

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