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冬枣采后果实呼吸强度和VC、糖含量变化的研究

         

摘要

对不同成熟度冬枣的果实测试分析表明,冬枣具有呼吸高峰,主峰出现的时间在转红期.冬枣的VC含量与呼吸强度呈负相关,随着呼吸高峰的出现VC含量急速下降.提早采收的冬枣的总糖含量显著低于正常采收的果实,完全转红后其总糖含量基本无变化;因此认为冬枣的转红期是糖分积累的重要时期.

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