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人参及其加工品磷脂成分的分析

         

摘要

cqvip:采用萃取—原子吸收法测定了生晒参、红参、红参须和糖白参中总磷脂成分含量,以薄层扫描法分析了其磷脂组分及其含量。结果显示,人参及其加工品总磷脂含量约为0.23%~0.55%,其中以红参须含量最高。人参含8种磷脂组分,其中以磷脂酰胆碱含量最高(占总磷脂50%以上)。

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