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关于淀粉乳与淀粉糖液干物测定与计算问题

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@@ 近年来淀粉与淀粉糖专业技术书增多,但没有专门叙述测定和计算的专业书,也缺乏统一的标准,特别是淀粉乳与淀粉糖液干物的测定和计算存在问题较多,对于以淀粉乳作为产品提供给制淀粉糖工厂或车间的单位,造成的矛盾更多.最近多家工厂询问这方面的问题,现就有关问题提出以下看法供参考.

著录项

来源
《淀粉与淀粉糖》 |2002年第2期|43-46|共4页
作者
陈璥;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类淀粉糖（葡萄糖、果糖）;
关键词
淀粉乳; 淀粉糖液干物; 测定; 计算;

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