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双隐性黑甜玉米营养成分的研究

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经系统分析和测定黑玉米和其它谷物主要营养物质的含量，结果表明：黑玉米营养成分种类齐全，含量丰富．含有１８种氨基酸，包括人体必需的８种氨基酸；还原糖的含量是普通黄玉米的２１５倍；含有大量的无机微量元素；还含有其它谷物不具备的Ｖｃ和较丰富的超氧化物歧化酶

著录项

来源
《逻辑学研究》 |1998年第4期|P.42-44|共3页
作者
王平; 林瑞民; 孙慧; 惠纯;
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作者单位

鞍山师范学院化学系;

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正文语种 chi
中图分类高等教育;
关键词
黑玉米; 黄玉米; 营养成分; 超氧化物歧化酶（SOD）;

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