湘西“蒿菜粑粑”原料植物鼠麴草总黄酮提取物体外抗氧化活性研究

陈加蓓; 李云峰; 周雯; 颜静茹; 张帆靖; 陈功锡

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为了解湘西特色食品“蒿菜粑粑”原料植物鼠麴草(Gnaphalium affine)总黄酮提取物体外抗氧化能力,采用DPPH、ABTS自由基清除实验,还原力实验和抑制β-胡萝卜素褪色实验等方法,测定鼠麴草总黄酮抗氧化活性。结果显示,鼠麴草总黄酮母液中总黄酮浓度为7.01 mg·mL^(-1);总黄酮提取物对DPPH、ABTS自由基有较好的清除能力,其半数抑制浓度(IC_(50))分别为16.30 mg·L^(-1)、30.16 mg·L^(-1),将胡萝卜素相对吸光度降为50%的时间延长至67.49 min,在还原能力、延缓胡萝卜素褪色和抑制脂质过氧化上也有较好效果。鼠麴草总黄酮提取物具有良好的体外抗氧化活性,可作为优质食用植物资源进一步开发与推广。

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来源
《亚热带植物科学》 |2021年第5期|341-346|共6页
作者
陈加蓓; 李云峰; 周雯; 颜静茹; 张帆靖; 陈功锡;
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作者单位

吉首大学药学院;

湖南吉首416000;

吉首大学生物资源与环境科学学院;

湖南吉首416000;

湖南农业大学生物科学技术学院;

湖南长沙410128;

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正文语种 chi
中图分类植物地理学、植物分布（植物志）;
关键词
湘西; 蒿菜粑粑; 鼠麴草; 总黄酮; 抗氧化活性;

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