吃禽肉会升高“坏胆固醇”

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吃禽肉会升高“坏胆固醇”

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最新研究表明,吃鸡肉可能会使人的“坏胆固醇”升至与吃牛排相似的水平。这与人们长期持有的以下看法相悖,即从健康角度看不同肉类存在差异。根据《美国临床营养学杂志》月刊今天发表的一篇论文,研究人员发现,食用家禽白肉也许会提高低密度脂蛋白胆固醇(也被称为“坏胆固醇”)的水平,就跟食用红肉一样。无论是否摄入饱和脂肪,吃完鸡肉后,“坏胆固醇”的水平都会上升。

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来源
《养猪》 |2020年第2期|91-91|共1页
作者
无;
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作者单位

合众国际社网站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
临床营养学; 饱和脂肪; 低密度脂蛋白胆固醇; 鸡肉;

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