吃鸡蛋,不必追求另类做法

夏焱

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吃鸡蛋,不必追求另类做法

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在民间,鸡蛋有很多另类吃法,如被称为活珠子的鸡胚蛋,经过“臭加工”制成的松花蛋,以及用童子尿煮的尿蛋。这些鸡蛋的另类吃法褒贬不一,有人说可以大补,有人则说会危害身体。那么,事实究竟是怎样的呢?活珠子活珠子是一道金陵小吃,属于南京特产。清咸丰年间,南京地区就风靡食用活珠子,在当时,活珠子被民间视为食补珍品。

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来源
《中医健康养生》 |2022年第8期|62-64|共3页
作者
夏焱;
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作者单位

天津中医药大学第一附属医院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
松花蛋; 鸡胚蛋; 珠子; 鸡蛋; 食补; 吃法; 另类; 小吃;

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