闽茶百年“饮”领复兴

张伟伟; 本刊资料库(图)

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“闽中茶品天下高”。福建自古名茶辈出,首创了红茶(烟熏小种红茶和功夫红茶)、乌龙茶(闽北乌龙、闽南乌龙)、茉莉花茶、白茶,并产黄茶、砖茶.连同绿茶等.形成六大茶类七种品类俱全。其中乌龙茶、白茶、茉莉花茶、正山小种红茶厲中国特种茶。背靠强大的茶叶供应链,福建茶帮历史上扮演着举足轻重的角色。清代,福建茶叶出口主要有一南一北两条万里茶路,一条是从武夷山出发,终点为俄罗斯恰克图的北线,一条是从武夷山转口海港,直达英国的南线(前期广州,后期福州)。据海关资料,到光绪四年(1878年),福建茶叶出口达80万担,约占当年全国年出口总量的1/3。

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来源
《茶道》 |2021年第4期|P.40-45|共6页
作者
张伟伟; 本刊资料库(图);
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
茉莉花茶; 正山小种红茶; 特种茶; 烟熏; 黄茶; 福建茶; 白茶; 恰克图;

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