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不同干燥方式对玛咖品质的影响

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摘要

关于不同的干燥方式对玛咖品质影响进行研究主要是通过三种方式进行,即自然晾干方式和运用热风进行干燥以及采用真空的方式实现干燥.在文章中将这三种方式一一对应不同颜色的玛咖进行干燥,主要是黄色、紫色和黑色的玛咖.

著录项

来源
《科技创新与应用》 |2017年第21期|81-82|共2页
作者
和玉水;
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作者单位

丽江市质量技术监督综合检测中心;

云南丽江 674100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
玛咖; 干燥方式; 外观; 营养品质;

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