关于高校食堂菜肴质量标准化的思考

著录项

• 来源
  《科技与生活》 |2010年第10期|205|共1页
• 作者

  倪俊; 高行恩;

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• 作者单位

  淮阴工学院;

  江苏;

  淮安;

  223003;

  淮阴工学院;

  江苏;

  淮安;

  223003;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 贸易经济;
• 关键词

  高校食堂; 菜肴质量标准化; 成本控制; 从业人员职业素质; 社会化经营;