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浅谈乡土菜的合理开发及利用

         

摘要

近年来,因现代人对自然的崇尚,对淳朴的民风民食的向往使得乡土菜逐渐兴起.乡土菜所具有的潜在市场也变得极为强大.分析乡七菜的特点、乡土菜的影响及乡土菜在开发利用过程中所存在的问题,给出乡土菜的合理开发利用的发展方向及方法.

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