吃鱼鳞 抗衰老

刘丹

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吃鱼鳞抗衰老

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吃鱼 ,人们习惯于将鱼鳞刮去。近来营养学家研究发现 ,鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质 ,其中以钙、磷含量较高。将鱼鳞用于食疗 ,在我国历史悠久。最近 ,美国麻省理工学院的柯尔曼博士研究发现 ,某些记忆力下降的老人 ,血液中胆碱随之减少 ,影响脑细胞的记忆功能。如果将鱼鳞熬成胶状食用 ,在一定程度上可增强记忆力 ,并可控制脑细胞的退化 ,有防衰老作用。吃鱼鳞抗衰老@刘丹

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来源
《老年人》 |2000年第6期|P.|共1页
作者
刘丹;
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正文语种 CHI
中图分类营养学;
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