真姬菇子实体多糖的提取工艺优化

李顺峰; 刘兴华; 张丽华; 付娟妮

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真姬菇子实体多糖的提取工艺优化

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为优化真姬菇子实体多糖的提取工艺,以水为浸提液,通过单因素试验研究了浸提温度、浸提时间、液固比、乙醇用量和提取次数对真姬菇多糖得率的影响,并采用二次回归正交旋转组合设计试验对提取工艺进行优化.结果表明,多糖得率的主要影响因素及其顺序为浸提温度、浸提时间、液固比;在乙醇用量为2倍、提取次数为1次时,最佳提取工艺参数为浸提温度95℃、浸提时间2.84h、液固比11.6∶1,多糖得率为4.47%.

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来源
《农业工程学报》 |2008年第2期|281-284|共4页
作者
李顺峰; 刘兴华; 张丽华; 付娟妮;
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作者单位

西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100;

西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100;

西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100;

西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
真姬菇; 多糖; 提取; 优化;

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