5HY型远红外蔬菜脱水机的研制

孙传祝; 王相友; 郭超; 彭丽芳

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5HY型远红外蔬菜脱水机的研制

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在探讨了加热温度、料层厚度及辐射距离等因素对干燥过程影响的基础上,研制了5HY型远红外蔬菜脱水机.试验表明,为保证干菜的品质,加热温度以60～75℃为宜;综合考虑生产率、脱水均匀性和能耗等因素,料层厚度以30～40mm为宜,辐射距离以100～120 mm为宜.实际应用表明:该设备采用了双面链板输送装置,输送链的松紧两段均为工作段,与普通输送链相比,较大地提高了设备和空间的利用率;对于胡萝卜等密度较大的蔬菜,生产率可达25.8 kg(干菜)/h,单位能耗为3.2 MJ/kg(H2O),与现有的热风对流蔬菜干燥相比可节能20%左右,维生素C损失率降低5%～8%;该设备能够实现连续化生产,自动化程度高、操作方便,能够适应脱水蔬菜产业化生产的需要.

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来源
《农业工程学报》 |2005年第5期|85-88|共4页
作者
孙传祝; 王相友; 郭超; 彭丽芳;
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作者单位

山东理工大学工程技术学院,淄博,255012;

山东理工大学轻工与农业工程学院,淄博,255049;

山东理工大学轻工与农业工程学院,淄博,255049;

山东理工大学轻工与农业工程学院,淄博,255049;

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正文语种 chi
中图分类烘干机械与设备;
关键词
蔬菜脱水机; 远红外加热; 双面链板输送; 多层箱式结构;

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