魔芋葡甘聚糖凝胶珠硫酸酯化修饰工艺优化研究

张迎庆; 干信; 谢笔钧; 肖云

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魔芋葡甘聚糖凝胶珠硫酸酯化修饰工艺优化研究

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采用二次回归旋转正交组合实验设计方法,探讨了魔芋葡甘聚糖凝胶珠的硫酸酯化修饰的最优化工艺条件.结果表明:各因子对硫酸基含量影响由大到小依次为温度、氯磺酸用量和时间,且温度和氯磺酸用量两因子间相互作用极显著.回归方程达到极显著水平,无失拟因素存在.通过预测与验证得到硫酸酯化最优化工艺条件为:10 g魔芋葡甘聚糖凝胶珠,氯磺酸用量为5.27 mL,反应温度为39.4℃,反应时间为3.88 h,在此条件下产物硫酸基含量质量分数为(24.40±1.28)%.

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来源
《农业工程学报》 |2005年第6期|140-143|共4页
作者
张迎庆; 干信; 谢笔钧; 肖云;
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作者单位

华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;

湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068;

湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068;

华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;

湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类高分子多聚糖;
关键词
魔芋葡甘聚糖; 硫酸酯化; 二次回归旋转正交组合实验设计;

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