超期罐头质量鉴定方法的探讨

赵洪波

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多数包装食品都标明保质期和保存期。保质期，指预示在任何标签上规定的条件下保持食品质量的期限，在此期限食品完全适用于销售。超过此期限，指预示在任何标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期。本文超期系指超保质期（简称超期）。超保质期罐头是否可以继续食用。应通过多方面鉴定。目前尚无鉴定标准或规程．仍按正常产品标准逐项进行检验．这种检验方法存在的问题较多。为此笔者试图寻找一种较能合理反映超期罐头质量的鉴定方法，下面从检验方面进行探讨。

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来源
《活力》 |2009年第2x期|P.199|共1页
作者
赵洪波;
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作者单位

大庆市质量技术监督局,大庆163000;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 F426.82;
关键词
鉴定方法; 食品质量; 罐头; 包装食品; 检验方法; 保质期; 产品标准; 鉴定标准;

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