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高职《餐饮管理》项目化课程的开发与设计

         

摘要

课程是职业教育内涵发展的核心,在课程改革深入推进进入实施层面之际,项目化课程的开发与设计已经成为当务之急。本文以高职《餐饮管理》为例,从课程设计思路、课程项目与模块设置、教学方法的运用、课程评价等方面探索了项目课程开发与设计的模式。

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