“老厨家”的年轻大师

张育新

首页> 中文期刊> 《职业技术》 >“老厨家”的年轻大师

“老厨家”的年轻大师

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

在哈尔滨市动力区有一家特别引人注目的小店，古雅的招牌上书写着著名书法家的题名一“老厨家”。说它特别，是因为它从外到里独特的文化味道。发黄的老照片、书画家的题词，让人很容易把它当作一个文化沙龙。而这个不起眼的小饭庄，最初开业于1922年，已经有80多年的历史，并且与哈尔滨的城史有关一如今的店主、全国最年轻的烹饪大师郑树国，就是道台府第一代大厨郑兴文的第四代传人。日前，本刊记者采访了烹饪大师郑树国先生。

著录项

来源
《职业技术》 |2006年第19期|18-20|共3页
作者
张育新;
展开▼
作者单位

《职业技术》特约记者;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类餐饮业;社会各界人物;
关键词
大师; 哈尔滨市; 文化沙龙; 记者采访; 动力区; 书法家; 老照片; 书画家; 烹饪师; 郑树国; 饮食业;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. “老厨家”的年轻大师 [J] . 张育新 . 职业技术 . 2006,第019期
2. 二十四节气时令菜在老厨家的实际运用 [J] . 郑树国 . 餐饮世界 . 2020,第011期
3. 道台食府"老厨家"的企业文化建设研究 [J] . 王晓敏 . 边疆经济与文化 . 2017,第007期
4. 从文化认同的角度解析老厨家的"锅包肉" [J] . 尹英杰 ,郑树国 . 牡丹江大学学报 . 2017,第005期
5. 老厨家属于城市符号的传家菜锅包肉 [J] . 张晓怡 . 餐饮世界 . 2016,第009期
6. 老厨家·滨江官膳传统厨艺非遗项目保护与传承 [C] . 朱桂凤 ,郑树国 . 中国食文化第三、四届发展大会 . 2018
7. 住宅套内空间适老性设计及部品应用研究——以餐厨空间为例 [A] . 郎晓梅 . 2014

“老厨家”的年轻大师

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅