三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析

王玉霞; 李林光; 王海波; 董文轩

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三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析

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为了明确三倍体苹果杂交后代的果实香气及品质的遗传倾向,以“寒富”苹果与“四倍体嘎啦”苹果的6份三倍体杂交后代及其亲本共8份品种(系)为试材,采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用技术及高效液相色谱技术,检测了果实的香气成分及其糖酸组分和含量.结果表明:8份试材中共检测到34种酯类、醇类与醛类等挥发性物质,不同试材间的差异较大;在6份三倍体杂交后代试材中,H4G1的特征香气的种类最多;主成分分析结果表明,6份三倍性新种质的果实香气均倾向于父本遗传;果糖为所有试材果实的主要糖组分,其次为葡萄糖、蔗糖;苹果酸为主要的有机酸;在所有试材中,糖酸组分存在一定的差异,但其糖酸组成类型却不存在差异.

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来源
《经济林研究》 |2013年第4期|82-8697|共6页
作者
王玉霞; 李林光; 王海波; 董文轩;
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作者单位

沈阳农业大学园艺学院,辽宁沈阳110866;

山东省烟台市农业科学研究院,山东烟台265500;

山东省果树研究所,山东泰安271000;

山东省果树研究所,山东泰安271000;

沈阳农业大学园艺学院,辽宁沈阳110866;

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正文语种 chi
中图分类苹果;
关键词
苹果; 三倍体杂交后代; 果实香气; 果实品质;

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