为热干面加油的“友面一族” 最有烟火味的声援

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cqvip:特色风味小吃一直为外地旅游者喜欢,早已成为旅游小镇、街区、游客中心的标配产品。武汉热干面作为独特的地域化风味小吃,吃货们极为钟爱,已是武汉的一个特殊象征。中国面食文化博大精深,种类繁多,全国著名的有武汉热干面、山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面等,据说仅山西一地就有280种面食之多。什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆是"面",制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……本文列出的特色面食,难言面面俱到。在"战疫情"之际,让我们一起为"热干面"加油!

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来源
《餐饮世界》 |2020年第2期|P.44-49|共6页
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正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
热干面; 冷淘; 风味小吃; 面食; 刀削面; 地域化; 旅游小镇; 加油;

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