“德华楼”传承百年向未来

张向阳(口述); 刘敏(整理)

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老字号小档案:德华楼创始于1924年,最初由天津人李焕庭开办,京津风味。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心,不光吸引武汉食客,也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。历经百年蜕变与改革,德华楼依然扎根武汉,包子、年糕、饺子经过代代传承改进,闻名遐迩,成为招牌,相继认定为“中华名小吃”。2015年,德华楼认定为“湖北老字号”。

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来源
《武汉文史资料》 |2022年第3期|8-11|共5页
作者
张向阳(口述); 刘敏(整理);
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作者单位

武汉德华楼餐饮管理有限公司;

武汉德华楼餐饮管理有限公司办公室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
年糕; 梅兰芳先生; 天津人; 十八式; 名小吃; 老字号; 包子; 饺子;

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