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'烹饪王国'的潜在危机

         

摘要

@@ 十年改革,我国的饮食业发生了巨大的变化.饭店餐馆的大量增加,厨师队伍不断状大,及其技术水平明显提高,传统名菜点的恢复与创新,厨房设备的更新及卫生条件的改善,以及人们对饮食认识的提高等等,这都是我国烹饪界的成绩,是应该充分加以肯定的.

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