湖北菜源流考述

         

摘要

@@ 第一部分:前言和楚菜rn内容摘要rn菜系是中国烹饪的风味流派,有其特定的成因和标准.rn湖北菜起源于江汉平原,约2800年历史,其前身是楚菜、荆菜与鄂菜.由于古今行政区划的变化,楚菜、荆菜、鄂菜的拓展区域不尽相同,湖北菜的支系和风味特征的形成也有个嬗变过程.

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