医科类院校大学生营养调查及膳食结构分析

王惠惠; 熊祥玲

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采取随机整群抽样的方法,通过问卷对医科类院校500名大学生的营养知识、营养观念和饮食习惯进行调查,并通过24h膳食回顾法对学生饮食连续记录5d,运用BMI值评估大学生的体质状况,对其日常饮食及各类营养素摄入情况进行了调查分析,对医科类院校大学生的膳食结构以及营养情况进行了深入了解,发现其中的问题并提出改进措施.结果显示:通过与中国居民平衡膳食宝塔进行比较发现,医科类院校大学生膳食结构中的能量基本充足,谷物的摄入量偏多,蔬菜、水果、水产品摄入量过少,最终导致各类营养素的摄入不平衡,其中维生素A、维生素B1、维生素C、膳食纤维和钙、铁、硒摄入量不够;医科类院校大学生整体体质良好,71.92％的学生体重正常,15.77％的学生偏轻,12.31％的学生超重.

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来源
《云南科技管理》 |2021年第2期|53-57|共5页
作者
王惠惠; 熊祥玲;
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作者单位

昆明医科大学海源学院云南昆明650106;

昆明医科大学海源学院云南昆明650106;

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正文语种 chi
中图分类各类型人群的营养;
关键词
大学生; 营养调查; 膳食结构; 医科类;

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