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柑橘加工常用技术(2)——柑橘罐头概况和加工工艺

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cqvip:1概况罐头食品发明至今已有200多年历史,其制造技术已日趋成熟,消费市场遍布全球。在发达国家,罐头食品作为人们的日常消费品已有半个多世纪的历史。柑橘罐头是世界水果罐头中的主要产品之一,在美国,日本,加拿大,欧盟各成员国等发达国家有较高的需求量。

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来源
《浙江柑橘》 |2018年第2期|37-42|共6页
作者
方修贵; 黄洪舸; 曹雪丹; 赵凯; 章作波;
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作者单位

浙江省柑橘研究所台州 318026;

浙江省台州一罐食品有限公司;

浙江省柑橘研究所台州 318026;

浙江省柑橘研究所台州 318026;

浙江省台州一罐食品有限公司;

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