柑橘果酒酿制工艺研究进展

余含露; 姚周麟; 彭玲玲; 王天玉; 林媚

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cqvip:柑橘为芸香科（Rutaceae）柑橘亚科柑橘属（CitrpusL．）植物，其种类繁多，包括橙、宽皮柑橘、柚、檬及其杂交后代等。柑橘果实中含有丰富的Vc，β-胡萝卜素、氨基酸和矿物质等，

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来源
《浙江柑橘》 |2016年第4期|9-11|共3页
作者
余含露; 姚周麟; 彭玲玲; 王天玉; 林媚;
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作者单位

浙江工业大学海洋学院杭州310014;

浙江省柑橘研究所;

浙江工业大学海洋学院杭州310014;

浙江省柑橘研究所;

浙江省柑橘研究所;

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