从江香猪与淳安花猪杂交组合测试研究

李庆海; 王欢欢; 范京辉; 楼立峰; 童训权; 章学东

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本试验旨在对从江香猪与淳安花猪杂交猪的生长性能、屠宰性能、肉质性能进行研究.试验结果表明:从香淳猪生长性能优于父本,0-10月龄平均日增重约为210 g;公猪的屠宰率、板油率、背膘厚低于母猪;胴体斜长、皮厚以及眼肌面积都高于母猪,公母猪间各项屠宰指标差异均不显著;肉色值和大理石纹分别在3级和2.5级以上,滴水损失低于1％;8月龄公猪与母猪肌内脂肪含量分别为4.27％、4.15％,肌苷酸含量2.86 mg·g-1、2.55 mg·g-1,公猪肌内脂肪和肌苷酸的值高于母猪.从香淳猪表现出良好的肉质性能,尤其在肌内脂肪含量、嫩度等方面表现突出.

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来源
《浙江畜牧兽医》 |2018年第3期|6-8|共3页
作者
李庆海; 王欢欢; 范京辉; 楼立峰; 童训权; 章学东;
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作者单位

杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024;

杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024;

杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024;

杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024;

淳安县茅山淳安花猪种业有限公司;

杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S828.3+2;
关键词
从江香猪; 淳安花猪; 杂交;

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