萃取除脂联合液相色谱-串联质谱法检测肉类食品中β-受体激动剂

杨丽; 张利锋; 袁鹏; 张榕杰; 崔良艳; 李和平

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目的建立检测肉类食品中β-受体激动剂的液相色谱-串联质谱法,为食品安全风险监测提供参考。方法样品经乙酸-乙酸钠缓冲液（p H=5.2）提取,采用除脂萃取管脱脂,以水、乙腈为流动相,用Waters BEH C18柱分离,选择多反应监测模式（MSM）,采用外标法定量,检测河南省鹤壁市市售的580份肉类样品中18种β-受体激动剂。结果18种β-受体激动剂在0.1～100.0μg/L浓度下标准曲线相关系数均≥0.999 0。莱克多巴胺、苯乙醇胺A的检出限为0.02μg/kg,其他16种β-受体激动剂的检出限均为0.01μg/kg;18种β-受体激动剂的定量限为0.03μg/kg或0.06μg/kg。1、2、10μg/kg 3个加标量的加标回收率为83.4%～95.2%,相对标准偏差为1.7%～7.8%。580份样品中检出21份β-受体激动剂,检出率为3.62%,检出莱克多巴胺、克仑特罗、苯乙醇胺A和沙丁胺醇4种。结论萃取除脂联合液相色谱串联质谱法可满足猪、牛、羊肉及其肝脏等富含脂类的肉类样品β-受体激动剂检测要求。

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来源
《浙江预防医学》 |2020年第12期|1293-1296|共4页
作者
杨丽; 张利锋; 袁鹏; 张榕杰; 崔良艳; 李和平;
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作者单位

1. 鹤壁市疾病预防控制中心 2. 河南省疾病预防控制中心;

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正文语种 chi
中图分类质谱分析;食品污染度的测定;
关键词
β-受体激动剂; 肉类食品; 液相色谱-串联质谱法;

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