Mold Contamination of Untreated and Roasted With Salt Nuts (Walnuts Peanuts and Pistachios) Sold at Markets of Tabriz Iran

机译：未经处理和用盐坚果（核桃花生和开心果）烤制的模具污染在伊朗大不里士市场上出售

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Background:Nuts are one of the main consumed snacks worldwide and a significant component of Iranian’s diet. Natural contamination of nuts with fungus is unavoidable and is a major challenge to nuts safety and quality.

机译：背景：坚果是全世界主要食用的零食之一，也是伊朗饮食中的重要组成部分。真菌不可避免地自然污染坚果，这是对坚果安全性和质量的重大挑战。

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期刊名称 Jundishapur Journal of Microbiology
作者
Abdolhassan Kazemi; Alireza Ostadrahimi; Fereshteh Ashrafnejad; Nafiseh Sargheini; Reza Mahdavi; Mohammadreza Farshchian; Sepideh Mahluji;
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作者单位

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年(卷),期 2014(7),1
年度 2014
页码 e8751
总页数 5
原文格式 PDF
正文语种
中图分类微生物学;
关键词
Fungi Nuts Contamination Aspergillus;

机译：真菌;坚果;污染;曲霉;

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