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iTRAQ-based Protein Profiling and Fruit Quality Changes at Different Development Stages of Oriental Melon

机译:东方甜瓜不同发育阶段基于iTRAQ的蛋白质谱分析和果实品质变化

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摘要

BackgroundOriental melon is one of the most popular crops for its nutritional and flavour quality. Components that determine melon quality, such as sugar, colour, texture, flavour and aroma, among other factors, accumulate in different developmental stages. Thus, correlating the proteomic profiles with the biochemical and physiological changes occurring in the oriental melon is very important for advancing our understanding of oriental melon quality in the ripening processes.
机译:背景东方甜瓜因其营养和风味品质而成为最受欢迎的作物之一。决定甜瓜品质的成分(例如糖,颜色,质地,风味和香气)会在不同的发育阶段积累。因此,将蛋白质组学特征与东方甜瓜中发生的生化和生理变化相关联对于增进我们对成熟过程中东方甜瓜品质的了解非常重要。

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