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Offal Chemical Composition from Veal Beef and Lamb Maintained in Organic Production Systems

机译：有机生产系统中维护的小牛肉牛肉和羔羊的内脏化学成分

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Simple SummaryAlmost all byproducts are a rich source of trace elements, whose levels/amounts are usually much higher in byproducts such as offal than in muscular tissues. Furthermore, the demand for offal is likely to increase with the rapidly growing population, because it can be commercially sold for human and animal nutrition and is economically advantageous (e.g., high profitability). Therefore, further research into consumer perception of offal consumption is needed, as well as investigations of the potential use of the nutrients contained in offal. Such studies will ensure a comprehensive presentation of the factors that affect the demand for offal.
机译：简单总结几乎所有副产物都是微量元素的丰富来源，其内脏等副产物的水平/含量通常比肌肉组织中的含量高得多。此外，对内脏的需求可能随着人口的快速增长而增加，因为它可以商业出售用于人类和动物的营养，并且在经济上是有利的（例如，高利润率）。因此，需要进一步研究消费者对内脏消费的认识，以及对内脏所含营养物潜在用途的调查。这些研究将确保全面介绍影响内脏需求的因素。

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