New frontiers in science and technology: nuclear techniques in nutrition

机译：科学技术的新领域：营养领域的核技术

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The use of nuclear techniques in nutrition adds value by the increased specificity and sensitivity of measures compared with conventional techniques in a wide range of applications. This article provides a brief overview of well-established stable-isotope techniques to evaluate micronutrient bioavailability and assess human-milk intake in breastfed infants to monitor the transfer of micronutrients from the mother to the infant. Recent developments are highlighted in the use of nuclear techniques to evaluate biological interactions between food, nutrition, and health to move the agenda forward.

机译：与常规技术相比，在广泛的应用领域中，与常规技术相比，核技术在营养中的使用通过增加措施的特异性和敏感性增加了价值。本文简要介绍了完善的稳定同位素技术，以评估微量营养素的生物利用度并评估母乳喂养婴儿的人乳摄入量，以监测微量营养素从母亲到婴儿的转移。利用核技术评估食品，营养和健康之间的生物相互作用以推动议程向前发展，强调了最新进展。

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期刊名称 The American Journal of Clinical Nutrition
作者
Lena Davidsson; Sherry Tanumihardjo;
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作者单位

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年(卷),期 -1(94),2
年度 -1
页码 691S–695S
总页数 5
原文格式 PDF
正文语种
中图分类营养学;
关键词

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New frontiers in science and technology: nuclear techniques in nutrition

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