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首页> 美国卫生研究院文献>Journal of Food Science and Technology >Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on storage life and quality of pear fruits
【2h】

Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on storage life and quality of pear fruits

机译：1-甲基环丙烯（1-MCP）对梨果实贮藏寿命和品质的影响

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Pear (Pyrus pyrifolia (Burm) Nakai) fruits of cultivar ‘Patharnakh’ were harvested at optimum maturity and treated with 500, 750 and 1000 ppb concentration of 1-MCP gaseous vapours for 4 h in a closed chamber maintained at 20°C. After treatments the fruits were packed in corrugated fibre board cartons and stored at 0–1°C and 90–95% RH. Fruits treated with 1000 ppb 1-MCP recorded minimum weight loss, maintained acceptable firmness and quality attributes till 75 days of storage. The stored fruits also retained post-storage shelf life for 3 days at ambient conditions (30–35°C and 60–65% RH) and 6 days at supermarket conditions (20°C and 85–90% RH).
机译：在最佳成熟期收获品种“ Patharnakh”的梨（Pyrus pyrifolia（Burm）Nakai）果实，并在保持于20°C的密闭室中用500、750和1000 ppb浓度的1-MCP气态蒸气处理4小时。处理后，将水果包装在瓦楞纸箱中，并保存在0–1°C和90–95％RH下。用1000 ppb 1-MCP处理的水果记录到最小的重量减轻，在储存75天之前保持了可接受的硬度和质量属性。在环境条件下（30–35°C和60–65％RH），储存的水果还可以保持3天的储存后货架寿命；在超级市场条件下（20°C和85–90％RH），可以保存6天。

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