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【2h】

Sensory and physicochemical characteristics of dark chocolate bar with addition of cinnamon (Cinnamomum burmannii) bark oleoresin microcapsule

机译：黑巧克力棒的感觉和物理化学特性添加肉桂（Cinnamomum Burmannii）Bark Oleoresin微胶囊

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Cinnamon bark oleoresin characteristics

机译：肉桂树皮油树脂特征

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期刊名称 Journal of Food Science and Technology
作者
Danar Praseptiangga; Syuga Eugenia Invicta; Lia Umi Khasanah;
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作者单位

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年(卷),期 2019(56),9
年度 2019
页码 4323–4332
总页数 10
原文格式 PDF
正文语种
中图分类营养学;
关键词

机译：黑巧克力棒;肉桂树皮油树脂微胶囊;感官特征;物理化学特征;

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