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Probiotics and potential applications for alternative poultry production systems

机译：替代家禽生产系统的益生菌和潜在应用

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摘要

Concerns over animal welfare continue to be a critical component of law and policies associated with commercial food animal production. Social and market pressures are the driving forces behind the legislation and result in the change of poultry production management systems. As a result, the movement toward cage-free and aviary-based egg production systems has become standard practices. Cage-based systems being replaced by alternative methods that offer a suitable housing environment to meet or exceed poultry welfare needs and require different management, including the ban of antibiotics in poultry diets. For broiler production, pasture- raised and free-range management systems have become more popular. However, challenges remain from exposure to disease-causing organisms and foodborne pathogens in these environments. Consequently, probiotics can be supplemented in poultry diets as commercial feed additives. The present review discusses the impacts of these probiotics on the performance of alternative poultry production systems for improving food safety and poultry health by mitigating pathogenic organisms and improving egg and meat quality and production.
机译：对动物福利的担忧继续成为与商业食品动物生产相关的法律和政策的关键组成部分。社会和市场压力是立法背后的推动力，导致家禽生产管理系统的变化。因此，对无笼和禽流基蛋生产系统的运动已成为标准实践。基于笼子的系统被提供适当的住房环境的替代方法所取代，以满足或超过家禽福利需求，并需要不同的管理，包括禽类饮食中的抗生素。对于肉鸡生产，牧草和自由距离管理系统变得更加流行。然而，在这些环境中仍然暴露于导致疾病的生物和食源性病原体的挑战。因此，可以补充益生菌作为商业饲料添加剂的家禽饮食。本综述讨论了这些益生菌对替代家禽生产系统的影响，以通过减轻致病生物提高食品安全和家禽健康，提高鸡蛋和肉质和生产。

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