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1. Canadian dietary spending patterns have gradually changed over the 2010-2025 period. The average Canadian household will allocate 9.2% of their total budget on food. The biggest shift we note is a significant increase in fresh vegetable spending, forecast to become the second largest spending category by 2025, overtaking dairy. This is due to a growing trend of consumers opting for more healthier choices, which we believe will be accelerated by the Covid-19 pandemic. 2. Dairy spending will see an overall decline, with milk and milk products being the most impacted. The loss of spending share is largely due to milk consumption declining as consumers opt for more convenient on the go products.

机译：1.加拿大饮食支出模式在2010-2025期间逐渐变化。加拿大普通家庭将分配9.2％的食物预算。我们注意到的最大班次是新鲜蔬菜支出，预测成为2025年第二大支出类别的大幅增加，超越乳制品。这是由于消费者的发展趋势，选择更多的更健康的选择，我们认为将被Covid-19大流行加速。 2.乳制品支出将看到整体下滑，牛奶和奶制品最受影响。支出份额的损失主要是由于消费者选择在去产品上更方便的牛奶消费下降。

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《Americas food and drink insight》 |2021年第7期|23-26|共4页
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