Am 12. Dezember 2018 hatte der Bayerische Brauerbund die Pressevertreter nach Nürnberg zum vorweihnachtlichen Bier-Tasting eingeladen. Treffpunkt war die Backstube von Markus Döllner im Nürnberger Norden. Dr. Lothar Ebbertz, Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauerbunds, begrüßte die Anwesenden mit der einfachen Erage: Kann man zu Lebkuchen Bier trinken? „Natürlich, kann man schon. Man kann zu allem Bier trinken", beantwortet Ebbertz die Frage sogleich selbst. Aber schmeckt das auch? Und wenn ja, welches Bier passt am besten? Dieser Frage wurde im Folgenden auf den Grund gegangen. Zuerst durfte aber Bäckermeister Döllner sein Handwerk vorstellen und etwas zur Geschichte der Nürnberger Lebkuchen berichten. Lebkuchen werden in Nürnberg schon seit dem 13./14. Jahrhundert in den Apotheken der Klöster hergestellt. Dort wurde also nicht nur gebraut, sondern auch gebacken. Wahrscheinlich ist das der Grund, warum Lebkuchen und Bier so gut zusammenpassen. Auch wenn die Kombination auf den ersten Blick etwas überrascht. „Man wird sich diese etwas erschließen müssen, um sie zu verstehen", stellte auch Dr. Ebbertz fest. Beim Erschließen half Walter König. Bayerischer Brauerbund und Geschäftsführer der Braugersten-Gemeinschaft e.V., der gekonnt durch die Verkostung drei verschiedener Lebkuchen nebst Bieren leitete.
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